Demorou mas chegou a hora de contar sobre essa receita do lado italiano da família, que desde que me entendo por gente as tias preparam no Carnaval. Crostoli: uma massinha doce frita com cobertura de açúcar. Simples assim. Mas às vezes não tão simples assim. Porque cada uma tem sua preferência de texturas e sabores e a confusão é geral na cozinha quando junta a tiarada e a primaiada. Nos últimos anos, cada família tem feito suas receitas em casa e levado um saquinho pronto para a outra família experimentar. Menos gente, menos barulho. Sério: a receita é simples e cheia de aromas. Leva pinga, baunilha e raspas de laranja e limão. Precisa passar no cilindro para ficar bem fininha antes de fritar no óleo bem quente. E é nessa etapa de abrir a massa que a confusão se instala: a nonna que trouxe a receita original do Norte da Itália gostava bem fininha. Quase quebradiça. Mas os abrasileirados preferem a massa um tantinho mais grossa. E, no cilindro, a disputa começa. E tem quem gosta m...